Basilicum

Basilicum is een soort uit de lipbloemenfamilie (Labiatae of Lamiaceae), geslacht Ocimum. De naam basilicum is terug te voeren op het Oudgrieks, waar 'Basileus' koning betekent, wat ook terug te vinden is in de alternatieve benaming koningskruid.


Basilicum is een kruid waarvan de bladeren worden gebruikt in de keuken. Basilicum heeft een sterke geur en aroma en wordt vooral veel in de Italiaanse keuken en bij tomaatgerechten gebruikt.


Om de gerechten te bekijken scroll je naar beneden.

Recepten met Basilicum

Fu­sil­li met ri­cot­ta en ba­si­li­cum

  • 175 g fusilli
  • 250 g trostomaten
  • ½ teen knoflook
  • 125 g ricotta
  • 7½ g basilicum (bakje à 15 g)
  • 2 el olijfolie extra vergine

Gnoc­chi met ba­si­li­cum en to­maat

  • 1½ el amandelschaafsel
  • 3 el olijfolie
  • ½ kg gnocchi
  • 1 teen knoflook
  • 200 g wilde spinazie
  • 100 g hüttenkäse

Har­ti­ge mi­ni-eclairs met ri­cot­ta 

  • 100 g bloem  
  • 75 g boter  
  • 175 ml kraanwater  
  • 1 mespunt zout  
  • 4 eieren (op kamertemperatuur)  
Jimdo

You can do it, too! Sign up for free now at https://jimdo.nl/